2月になりましたね♩
お正月気分も一気になくなり、仕事のない週末が楽しみな あすなろ です。
・・・・あこがれのセミリタイヤ生活は、きっと近づいています ^^;
お正月の まったり とした記事はこちら ☆⌒(*＾-゜)v
そんななか、今日は朝から・・・「雪景色」
外に出てみると、風は強いし、、、気温も低い「－1℃」
愛車のニスモマーチも、、、、それが、冒頭のお写真です。
・・・・さむっ ^^;
寒くて、強い風の日、でも日は照っている！？
こんな天気を、何か楽しめる手は？？？？？？
いろいろと、思考を巡らし至った結論は、、、、
「天日干し！」・・・・なぜ？
ん～ 天日干しには BEST な気候♩
思い立ったら、すぐ行動の あすなろ
早速、お魚屋さんへ行ってみて、ゲットしたのが
これ・・・今が旬（？）の「かます」
鮮度がよいのを見つけたので、開いてもらって帰宅。
只今 11：00
塩水につけて、しばらく放置中です・・・・
そして、本日の夕食時の おつまみ になる予定です。
・・・美味しくできますでしょうかね？ o(*￣▽￣*)o
12：00
塩漬けを始めてから、40分が経過したので取り出します。
かるく真水であらい、水気をとって、、、、
ここからさらに、冷蔵庫で熟成させます(^^♪
一時間くらいの予定です。
脂乗りがよくなるらしい・・・・とのおまじない？
14：00
塩漬けからとりだして、さらに熟成時間 1.5時間 ほど経ちました。
水気が取れて、いいころ合いです、、、、たぶん
ここから、寒気と天日にあてて、一気に乾燥 (^^♪
4～5時間の予定です。
さかな屋さんの お姉さんからのアドバイス
「猫にねらわれないようにね」
しっかり見張ってますけど・・・・きっと猫もこたつの中かと？
19：00
塩漬け40分後にとりだして、さらに熟成時間 1.5時間
さらに、さらに、天日にあてること 5 時間が経ち、、、、、
猫に奪われることもなく！？
寒気も十分で、すっかりいい具合に仕上がりました。
きっと。。。。
そして、ついに完成 ！！
これから、焼きにはいります (^^♪
表面につやがでて、いい香りになっています・・・・きっと美味しいはず？
20：00
作り始めてから、はや 9時間 が経過・・・・
ついに、酒の肴が 完成！！！！
美味しいものは、手間もかかるものですね。
難しい焼きも、難なくこなし・・・調理機械が。。。。
しかも、焼き色もよく、、、、、美味しいそうです♫
そして、チョイスしたお酒は、オーストラリア産の 赤ワイン
「Tatiara」
・・・・ 芳醇な香り、最高 ・・・・
白ワインといかないところが、おとなのChoice・・・
ほろ酔いのまま、美味しくいだだきました (●ˇ∀ˇ●)
